TORRIJAS, ROLLOS Y RELLENOS PARA ENDULZAR LA SEMANA SANTA
Torrijas, rollos fritos y rellenos dulces presiden buena parte de las mesas durante estos días. Las más cotizadas de estas fiestas suelen ser ellas. Al menos, a la hora del postre. Las torrijas se elaboran en toda nuestra región, aunque siempre hay quien prefiere comprarlas en pastelerías. Y eso se nota en obradores como éste de la localidad toledana de Illescas. El trabajo es incesante durante estos días. De aquí, van a salir estas fiestas unas 3.000 torrijas. Pero no van a salir los únicos dulces para esta Semana Santa. Pequeñas delicias que invaden nuestras paladares. En este restaurante de Albacete el rey de los postres el panete. Es tanto su éxito que se elabora todo el año. Se trata de la versión dulce de los rellenos del potaje. Ya que ven que, a pesar de la Semana Santa, es casi imposible evitar las pequeñas tentaciones.
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